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阚建全《食品化学》(第3版)配套题库【考研真题精选+章节题库】上线啦,欢迎选购!

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  阚建全《食品化学》(第3版)配套题库【考研真题精选+章节题库】上线啦,欢迎选购!


  本题库是阚建全主编的《食品化学》(第3版)的学习辅导题库,主要包括以下内容:


  第一部分为考研真题精选。本部分精选了部分高校近些年的食品化学考研真题,按照题型分类,所有题目都提供答案,大部分题目还提供解析。通过本部分的学习,可以熟悉考研真题的命题风格和难易程度。


  第二部分为章节题库。结合国内多所知名院校的考研真题和考查重点,根据教材的章目进行编排,精选了典型习题,以供考生强化练习。



阚建全《食品化学》(第3版)配套题库【考研真题精选+章节题库】


  目录


  第一部分 考研真题精选


  考研真题精选(一)


   一、选择题


   二、填空题


   三、判断题


  考研真题精选(二)


   一、名词解释


   二、简答题


   三、论述题


  第二部分 章节题库


  第1章 绪 论


  第2章 水 分


  第3章 蛋白质


  第4章 碳水化合物


  第5章 脂 质


  第6章 维生素


  第7章 矿物质


  第8章 酶


  第9章 色 素


  第10章 食品的风味物质


  第11章 食品添加剂


  第12章 食品中的有害成分



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